Såtid i köksträdgården – det är inte för sent!
den 17 oktober 2025 - Thea Poulsen
Hösten är här, och de flesta av oss är i full gång med att skörda det sista från köksträdgården och förbereda för vintern. Men faktum är att det inte alls är för sent att så nytt – tvärtom! Hösten är ett perfekt tillfälle att så höstgrönsaker i köksträdgården, så att du även under de mörka månaderna kan glädjas åt färskt grönt. Det krävs inte mycket – bara lite jord, några frön och lite tålamod.
Höstsådd i odlingslådan – en mysig dag i trädgården med barnen
Förra helgen tog vi tillvara på det vackra septembervädret och tillbringade en dag i trädgården med barnen. Vi rensade bort de sista morötterna och vissna bondbönor från odlingslådorna och gjorde plats för nya frön. Barnen hjälpte glatt till med att luckra jorden och strö ut fröna – allt under en klarblå septemberhimmel.
Vi odlar i långa, trappformade odlingslådor längs staketet. Till höstsådden använde vi det översta ”steget”, där solen når fram mest under höstdagarna. Det ger de nya plantorna de bästa förutsättningarna för att gro och växa.
Vad kan man så på hösten? Spenat och vintersallat är perfekta val
Vi valde att så spenat och vintersallat – två grödor som lämpar sig riktigt bra för höstsådd i odlingslåda. De är köldtåliga och klarar temperaturväxlingarna som hör hösten till.
-
Spenat gror vanligtvis inom 7–14 dagar. Om du sår i slutet av september eller början av oktober, kan fröna dock välja att vila över vintern och gro först till våren. Det betyder att du kan få en extra tidig skörd nästa säsong – utan att så om.
-
Vintersallat (även kallad mâche eller fältsallat) gror lite långsammare, men är otroligt tålig. Den övervintrar fint både ute och i växthus, och ger krispiga små blad – perfekta för vintersallader. Vi sparade hälften av fröna till nästa helg, så att vi kan sprida ut skörden över några veckor.
Såtid på hösten – skördetid när du behöver det som mest
Hösten är inte bara en tid för att städa och stänga ner trädgården – det är också ett tillfälle att förlänga odlingssäsongen och få något grönt på tallriken, just när kroppen behöver det som mest. När trädgården annars går i vila, är det ren lyx att kunna hämta egenskördad spenat eller vintersallat.
Har du ett växthus eller ett inglasat uterum, kan du med fördel så där – särskilt vintersallaten som går att odla nästan året runt med lite skydd.
Förbered din trädgård för höstsådd
Vill du också så på hösten? Här är våra bästa tips:
-
Välj en solig plats i trädgården eller odlingslådan – särskilt viktigt när dagarna är korta.
-
Förbered jorden väl: rensa bort gamla växter, luckra jorden och tillsätt gärna kompost.
-
Välj tåliga sorter, som trivs i svalare temperaturer – t.ex. spenat, vintersallat, vinterportlak eller asiatiska bladgrönsaker.
-
Täck eventuellt med fiberduk eller växttunnel om vädret blir kallt eller blött.
Glädjen i att se de första små spirorna i höstträdgården
Nu väntar vi otåligt på att de första små gröna spirorna ska titta upp ur jorden. Och vi ser fram emot att vår höstsådda köksträdgård ska leverera färska blad till lunchlådan och vintermiddagarna.
Det är både mysigt, lärorikt för barnen – och väldigt tillfredsställande att kunna plocka något färskt från trädgården mitt i vintern.